Koeien eten ruim 50 kilo gras of hooi per dag en dat moet ergens opgeslagen worden.

Ze hebben in totaal vier magen om het te verteren en op te slaan. De eerste maag wordt de pens genoemd. De koe slikt het gras in zonder te kauwen.

Dan komt het gras bij de eerste maag " de pens". Als de pens vol is,komt het gras beetje bij beetje weer in de bek, dan gaat de koe het weer fijn kauwen. Daarna word het weer ingeslikt

en komt het in de volgende maag. Hier word de herkau D massa verder verteerd en gaat naar de volgende maag .De derde maag wordt ook wel de boekjaar genoemd. Het is zo genoemd omdat daar het vocht eruit word gehaald. De vierde maag, ook wel de lebmaag genoemd, lijkt op een mensenmaag. Hier worden de voedingstoffen verteerd. Voedingstoffen worden opgenomen via de darmwand door het bloed en gaat het naar de plek waar ze nodig zijn. De rest die niet word gebruikt gaat naar buiten, ook wel mest genoemd.